(동양일보 이종억 기자) 보은군이 본격적인 벼 수확철을 맞아 고품질 쌀 생산을 위해 벼 적기 수확과 관리를 당부하고 나섰다.

군에 따르면 벼의 알맞은 수확 시기는 벼알이 90%이상 황색으로 변했을 때이며 중생종(대보벼)은 이삭이 팬 후 53일, 중만생종(삼광벼)은 이삭이 팬 후 57일째이다.

수확이 늦어지면 태풍, 기상재해, 야생동물 피해 등으로 수량이 줄고 색택불량, 동할미가 늘어 미질이 나빠진다.

또한 벼를 고온에서 급하게 말리면 금간 쌀과 싸라기가 많이 생겨 도정률이 떨어지고 쌀 속의 단백질이 굳어 밥맛이 나빠지기 때문에 반드시 적정온도에서 말려야 한다.

벼를 화력건조기로 말릴 때는 사용용도에 따라 온도설정을 잘 해야 하는데 도정을 하거나 수매를 할 벼는 50℃정도에서 서서히 말리도록 하고, 종자로 사용할 벼는 40~45℃에서 말려야 발아율이 떨어지지 않는다. 보은 이종억 기자