(예산=동양일보 이종선 기자)예산군농업기술센터는 다양한 우리 쌀 소비촉진 교육 프로그램을 운영해 호응을 얻었다.

4∼5일(2일간) 우리음식연구회와 농산물가공연구회 회원 20여명은 쌀과 농산물을 활용한 떡케이크를 만들며 높은 관심을 나타냈다.

농기센터는 교육과정을 통해 회원들이 큰 호응을 보이자 앞으로 다양하게 쌀을 이용한 조청·고추장·식혜 만들기 교육도 진행할 예정이다.

떡케이크 쉐프 중앙연구소 김은영 소장으로부터 두부당근, 복분자 무스 떡케이크 등 지역농산물을 활용하는 방법과 황치즈 피스타치오, 커피 무화과 떡케이크 등 퓨전 떡케이크 만드는 방법을 배웠다.